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商用洗碗機清洗效果不好是什么原因呢?

作者: 商用洗碗機 編輯: 商用洗碗機 來源: 商用洗碗機 瀏覽量: 發布日期: 2018.10.20
信息摘要:
有些人購買洗碗機之后感覺并沒有達到自己的洗滌要求,其實影響洗碗機的洗滌效果有四個主要因素,在清洗過程中,任何一個因素出現問題都會影響洗滌效果…

        有些人購買洗碗機之后感覺并沒有達到自己的洗滌要求,其實影響洗碗機的洗滌效果有四個主要因素,在清洗過程中,任何一個因素出現問題都會影響洗滌效果。

        洗碗機洗滌所需的四個基本要素:
        一、時間
        清洗時間通常是廠家預先設置的,主要是通過循環時間,杯框移動速度,輸送帶傳送速度來控制的。

影響洗碗機機械力的因素時間

影響洗碗機機械力的因素—時間

        美潔爾機器可以通過快慢檔來決定清洗時間。
        洗滌時間:45-60秒
        催干時間:7-15秒
        二、溫度

機洗碗碟程序(通道式洗碗機) 溫度
預洗 40-50度
清潔劑洗滌 55-65度
預過水 70-75度
沖洗 85-90度
機洗碗碟程序(單缸洗碗機或提拉式洗碗機) 溫度
清洗劑洗滌 55-65度
沖洗 75-85度

        三、清洗劑

        ■洗滌劑

        ■催干劑

        清洗劑在洗碗機中的作用效果與水質有關。

        1、水質:

影響洗碗機機械力的因素
■反滲透水:電導率接近0
■軟水:≤3dH;
■中硬水:3dH~8dH;
■硬水:≥8dH
√水硬度決定使用清潔劑的類型。


        由于水中含有重碳酸鈣與重碳酸鎂而形成的硬度,經煮沸后會形成水垢殘留在餐具表面和機器里,消耗清洗劑,這種硬度稱為暫時性硬度,又叫碳酸鹽硬度;水中含硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質而形成的硬度,經煮沸后也不能去除,會影響洗碗機洗滌效果稱為永久性硬度。以上暫時性和永久性兩種硬度合稱為水的總硬度。

        2、    洗滌劑的作用

洗碗機洗滌效果洗碗機洗滌效果

        √堿的作用
         分解餐具上的污垢,使它們溶解在水中
         表面活性劑的作用
         降低液體表面張力 
         作為乳化劑或增溶劑
         清潔程序,懸浮顆粒污垢
        3、催干劑的作用

        表面活性劑的作用
         降低液體表面張力
         使餐具表面形式一層薄薄的水膜
         使餐具內殘留的熱量很快能干燥餐具表面的水膜
         特殊表面活性劑能瓦解因洗滌劑清洗時產生的泡沫
         酸的作用
         潤洗,中和殘留的洗滌劑
         降低并避免水垢沉淀
         沖洗溶解后的污物
        四、機械力

        影響機械力的因素

影響洗碗機機械力的因素

影響洗碗機機械力的因素


        ■過濾系統

        有助于保持洗碗機水槽水質清潔, 

        并阻止食物殘渣堵塞噴嘴或噴臂。 
        ■主洗噴臂或噴嘴 
        可通過調節的水壓壓力從噴嘴中噴出, 

        從而去除污垢。

美潔爾  致力于商用洗碗機   的一站式服務,根據客戶需求優化洗碗間布局,制定合理的清潔方案;24小時上門安裝;提供全年無休定時巡檢的專業化售后服務。美潔爾從業數十年,客戶數萬家,是一家值得信賴的百年品牌產品提供者。

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