餐具作為美食的承載者，安全衛生非常重要。因此學校食堂采購洗碗機時，應將洗滌效果作為重中之重的考量因素。

洗碗機洗滌效果是由多方面原因影響的，如餐具預洗、洗碗機系統、清潔劑等，洗碗機設備本身具有的一些功能在保證洗滌效果方面具有重要的作用。因此學校在選購食堂洗碗機時應從以下方面考察清洗效果：

1、  緊湊型清洗系統---除溫度外，清洗臂中的洗滌用水是影響洗滌效果的重要因素。扇形噴嘴及5個上洗臂和 4個下洗臂，較傳統食堂洗碗機能偶更加保證最佳的洗滌效果。

2、  環繞噴淋設計—與學校傳統食堂洗碗機相比，360°最終環繞噴淋，能夠更加徹底的清除餐具上的清潔劑殘留，并保證催干劑噴灑的更加均勻，從而達到最佳的清潔效果。

3、  側清洗臂—可以更好的清潔各種尺寸的餐具，保證沖洗無死角。

4、  高溫預噴淋---高溫洗滌對于餐具的清潔是最為重要的，高溫噴淋能夠使學校食堂洗碗機洗出的餐具達到最佳的清潔和干燥效果。

            5、自動除渣系統---通過預洗模塊內的裝置，自動將大塊殘渣不斷的通過收集籃由排污泵直接排到進口端的過慮籃內，持續保持預洗缸相當潔凈的水質，并且能夠降低運行成本，保護環境。

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