在酒店、餐廳等餐飲后廚里，商用廚房設備的使用頻率是非常高的，尤其是商用洗碗機。但是洗碗機需要保持良好的運行狀態，才能發揮更好的效果，沒有得到正確保養的商用洗碗機，可能會出現洗滌效果不理想等狀況， 情況嚴重的話， 甚至會導致機器故障，一旦出現故障，就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。 那么 到底該如何進行商用洗碗機的日常保養呢？美潔爾來告訴你！

商用洗碗機保養步驟一：每天清洗   

        商用洗碗機每餐的餐具清洗完畢后，用抹布、清潔劑溶液擦試洗碗機內表面和外表面，保持其干凈無油污，還需要清洗過濾網，防止污物在機內產生異味。

        商用洗碗機每天清洗餐具工作結束后，需清洗洗碗機內壁和水槽，并檢查清洗臂是否堵塞，如發生堵塞，需拆下進行清洗。取下排渣片，將雜物清理干凈。確保噴嘴沒有雜物堵塞。清理完畢后，將排渣片裝回原位。

商用洗碗機保養步驟二：定期除垢   

        商用洗碗機的內壁及內部，每2-3周就要對其進行除垢。以提拉式商用洗碗機AM900為例，除垢步驟如下：
        關閉藥液分配器，開啟商用洗碗機，使其自動進水加熱至準備狀態(開關鍵綠燈常亮)，打開機門，人工倒入除垢劑(按藥劑公司提供的比例)。

        選擇120秒速度按鈕，讓商用洗碗機洗滌3-5個循環，取出過濾網，拔出排水桿，將水排凈，用清水沖洗后，并待水排干后，將排水桿和過濾網放回原處。

商用洗碗機保養步驟三：每天檢查   

        商用洗碗機每天清潔時，都要仔細檢查，確保沒有容易生銹的物體遺留在機器內部。
        這些物體可能會引起“不銹鋼”生銹。非不銹鋼器皿、洗滌劑、損壞的金屬筐和未作防腐處理的水管都有可能引起生銹。每餐清洗工作結束后，將洗碗機內的水排空，打開機門通風。

        洗碗機不僅需要合理的使用，還需要專業的保養，這樣才能保證穩定的工作質量，延長洗碗機的使用壽命，美潔爾能夠提供專業的維保服務，小伙伴們如有任何需求，可隨時聯系美潔爾。

美潔爾    專業致力于商用洗碗機銷售及服務。為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供整體的餐具清潔設備及優化的洗滌方案。