大型食堂配什么洗碗機
大型食堂人工洗碗會產生很多變數,洗碗的質量很有可能隨著洗碗工的心情和勞動強度而大打折扣,盤子涮一涮就“出鍋”了,濕淋淋油膩膩的就這樣到了食堂吃飯的窗口,一是降低食堂就餐人員的胃口,影響了營業額;二來關鍵在于流動的餐盤很容易就將細菌在就餐人員中間傳播,大大增加了腸道病菌的傳播率。
大型食堂配什么洗碗機
大型食堂配什么洗碗機,首先要高溫,高溫水洗滌一來可快速化解油污,減少餐具死角洗不到的困擾。大型洗碗機內部主洗溫度可達60度以上,噴淋溫度可達80多度,可通過國際71°試紙,這也就意味著通過 大型洗碗機的餐具大大減少了腸胃病菌的殘存量。這是人工洗碗達不到的,因為人能承受的溫度也就40多度,不會再高了,而這樣的溫度根本起不到殺菌消毒的作用。
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