項目簡介

       鐵西新工廠是寶馬在沈陽的工廠，該項目于2013年8月啟動。員工數約11000人，就餐種類主要分中式快餐、西式快餐、清真、面條、韓式拌飯等品種。分別有員工餐廳、售餐島、洗碗間，冷熱菜加工區、面點間、冷庫，器皿洗滌間等。

項目要求

?員工人數：11000人；
?餐具及器皿種類：密胺餐盤、密胺碗、密胺菜盤、塑料周轉箱、不銹鋼份盆、不銹鋼圓盆；
?用餐時間要求：11：00-12:30，每30分鐘一批；
?衛生要求：HACCP、國家衛生標準，洗滌效果統一；
?自動化程度要求：自動收餐，人工分揀，垃圾處理及回收，洗滌后餐具立刻運往各個售餐島；

洗碗間布局圖

方案介紹

    員工餐廳收餐區采用傳送帶收餐方式將餐具傳入洗碗間內，通過預處理水槽對餐具進行刮渣、清洗、分類；兩臺長龍式洗碗機在預處理區域兩側，將分類好的餐具通過移動工作臺傳送到洗碗機入口區插盤洗滌；預處理水槽內的食物殘渣自動排入垃圾處理機進行處理及排污。

方案設備

?收餐區域

  設計兩條板式傳送帶收餐，每分鐘可同時有50位    員工放置托盤;
  解決的問題：員工人數多，用餐集中現象，提高了收餐速度，避免員工排隊擁擠現象。
  板式傳送帶特點：
  ?不銹鋼框架結構，清洗方便
  ?分段式組合，設計靈活，適用不同場合
  ?可調式傳送速度，操作簡單、控制方便

?預處理區域 

設計清洗水槽環繞著輸送帶，處理工位增多，并配置了花灑水龍頭，餐具進行及時的清洗及分類，垃圾自動進入垃圾處理機內進行處理；將處理好的分類餐具傳送到洗碗機上進行洗滌實現了無縫對接。

?垃圾處理機

?能夠處理大量有機和無機廢棄物
?垃圾通過水流進入垃圾處理機進行研磨、脫水，將干垃圾排出,實現自動化垃圾收集及運輸，垃圾量減少80%
?操作簡單
?環保、衛生

?FTN洗碗機

?洗滌大量碗、碟、杯、托盤、刀、叉、調羹等餐具
?高效的CONTACT-PLUS清洗系統，保證更好的清洗效果
?LOW-CHEM 清潔劑節約系統，節約65%清潔劑用量
?設計精妙的 過濾系統可自動高效地主動去除預洗區的大顆 粒食物殘渣
?多方位氣流導向優化烘干效果
?FREEFLOW傳送帶，避免產生不同大小的餐具遮擋
?一體沖壓成型洗缸，無衛生死角

?FUX洗器皿機

?洗滌大量器皿、周轉箱等大件器具
?專為大件器具設計的強勁清洗系統，保證更佳的清洗效果
?獨特的烤盤清洗區，實現機器效率更大化
?LOW-CHEM 清潔劑節約系統，節約至少60%清潔劑用
?特有的鼓風區，減少器具上的殘留水分
?設計精妙的 過濾系統可自動高效地主動去除預洗區的大顆粒食物殘渣
?多方位氣流導向優化 烘干效果
?FREEFLOW傳送帶，避免產生不同大小的餐具遮擋
?一體沖壓成型洗缸，無衛生死角

同類客戶

                                    華為工廠-員工食堂                                                        美心集團-員工食堂、周轉箱清洗、食品設備                                                                                  

青島美潔爾 智能科技有限公司專業致力于商用洗碗機營銷及服務。公司自成立以來，為星級酒店、國際快餐連鎖、品牌社會餐飲、酒吧、面包房、大型食堂、航空船舶、政府機關、企事業單位、部隊、院校等提供多方位的餐具清潔設備及優化的洗滌方案。美潔爾咨詢熱線： 400-1567-599 。