中小型餐廳用餐人數一般不會超過300人，同時因為人數少，規模也比較小，本文主要展現幾種使用了全自動食堂洗碗機之后的中小型食堂洗碗間布局方式。
        中小型食堂因為規模的原因一般不會配備特別大的洗碗間，而隨著全自動食堂洗碗機的普及應用，對洗碗間布局是有嚴格要求的。那么如何在狹小的洗碗間內合理配備全自動食堂洗碗機呢？常見的洗碗間布局方式有哪些？
        若是用餐人數不超過80人的話，可以配置臺下式洗碗機，臺下式洗碗機高度一般不超過一米，完全可以和其它操作臺合在一起，不必對洗碗間布局進行大規模的改動。

臺下式洗碗機

        若是用餐人數在300左右，可以根據對餐具轉化率的需求選擇提拉式洗碗機或者通道式洗碗機。

提拉式洗碗機

一、洗碗間空間充足，可以采用直線式布局方式， 直線排布的設計，操作人員對餐具裝載和卸載更加方便，筐的周轉過程也比較順暢。

二、空間較小時：可以采用轉角式洗碗間布局方式，轉角排布的設計，更加有效的利用空間，很好的解決了由于操作間面積較小的問題   

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